齐河十大名吃

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齐河的十大名吃分别是：圣喜酱牛肉、仁里集豆腐皮、潘店空心挂面、黄河甲鱼、齐河锅饼、孙氏饺子、齐河西瓜、张可周扒鸡、米氏酱香羊腿、齐河豆腐皮。

1、圣喜酱牛肉

鲁西黄牛的腱子、胸口、肋扇等部位肉，是制作“圣喜酱牛肉”最好原料。先以肉寇、砂仁、丁香等20余味佐料，加陈年循环老汤腌制12小时，再用旺火煮制1小时，撇去浮沫，将肉捞出，倒入酱汁，烧开，用纱布将煮肉的汤汁过滤，清除渣沫。

2、仁里集豆腐皮

仁里集豆腐皮是齐河县特色产品之一，其历史渊源上可追溯至宋朝。仁里集镇一带制作工艺精细，其皮子质地细嫩、口感好、有韧劲、薄如纸，备受青睐。

3、潘店空心挂面

手拉空心挂面是山东省德州市齐河县潘店镇的特产。潘店手拉空心挂面条细如丝，洁白如玉，且空心如竹，入锅即熟，营养丰富，食之口感极为滑爽，品质天然纯正，入口柔软爽滑。

4、黄河甲鱼

齐河黄河甲鱼是山东省德州市齐河县的特产。黄河甲鱼，体色呈桔**，体型椭圆紧凑，裙边宽厚，肉质细腻，富含多种呈味性氨基酸、不饱和脂肪酸和胶质蛋白质，含量高于其他鳖种。

5、齐河锅饼

相传已有近千年的历史，圆形，直径45厘米左右，厚约2厘米，个重约3公斤，割块分卖。锅饼制作工艺，县境南北略有不同，锅饼圆润厚重，内瓤分层，香韧耐嚼，且耐贮存。

6、孙氏饺子

孙氏饺子是齐河名小吃，有三鲜饺、海鲜饺、鲅鱼饺、猪肉韭菜饺、西葫羊肉饺、胡萝卜牛肉饺等，还有茴香、白菜、豆角、茄子、芹菜、胡萝卜、卷心菜等各种蔬菜以及菌菇、野菜、干菜等二十余种馅料包成的饺子，多种多样，风味各异。

7、齐河西瓜

齐河西瓜是山东省德州市齐河县的特产，为国家农产品地理标志保护产品。齐河县种植西瓜已经有几十年的历史了，种植的西瓜不仅品种好，而且质量也好。

8、张可周扒鸡

可周扒鸡主料选用健康活雄鸡，特殊工艺宰杀，以嫩鸡过油炸至金**，然后配以二十余种名贵中草药与佐料精心制作而成，具有以色兼优、五香透骨、肉嫩味纯，清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补等特点。

9、米氏酱香羊腿

米氏酱香羊腿是山东省德州市齐河县的特产。米氏羊腿的货源纯正，配料独特，工艺程序科学，所生产的“酱香羊腿”香味四溢，色香味具佳，受到来往客商的青睐，在齐河县内久负盛名，享有“米氏羊腿走天下”的美誉。

10、齐河豆腐皮

齐河豆腐皮是一种豆制食品，也是传统的地方名小吃，它是选用精致的大豆为主要的制作食材，在经过独特的工艺加工之后所形成，成品的皮质更是轻薄，入口更是香醇浓郁，味道更是鲜美可口。

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